Fleichteile- Fleischkunde - Thailand Archive - Landwirtschaft in Thailand https://roietbauer.com/Thailand/fleichteile-fleischkunde-thailand/ Thailand, von einer anderen Seite aus gesehen Thu, 20 Nov 2014 12:36:50 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Fleischteile, Fleischkunde https://roietbauer.com/tiere-futter-und-verarbeitung/fleischverarbeitung/fleischteile-fleischkunde/ https://roietbauer.com/tiere-futter-und-verarbeitung/fleischverarbeitung/fleischteile-fleischkunde/#respond Mon, 25 Aug 2014 13:51:00 +0000 http://localhost/wordpress/?p=139 zuletzt aktualisiert20/11/14   

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Oberschale. Wohl das 2. beste Teilstueck. Ein paniertes Schnitzel sollte wohl von der Oberschale sein.

 

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Schweineruecken mit Speck und Schwarte. Mit Schwarte zum braten ohne Schwarte zum kurzbraten. Weil es einfach ein eher trockenes Stueck Fleisch ist.

 

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Hier die Huefte nochmal. In diesem Fall aber die Schwarte eingeschnitten. Ergibt einen sogenannten „Krustenbraten“

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