Hier ein Bericht nach dem Besuch einer Landwirtschaftsschule mit Pilzzucht.

Es gibt drei verschiedene Moeglichkeiten um zu diesen Beuteln zu kommen.
1. Mit kauft sie fix und fertig
2. Man kauft die Pilzsporen und mischt die Beutel selber
3. Oder man zieht die Sporen und mischt die Beutel selber

Fuer den Hausgebrauch empfehle ich die Nr.1. Um Pilzen im groesseren Ausmasch ein Gefühl zu bekommen, kann man dann mit Nr.2 weitermachen. Bei Nr.3 muss man ausprobieren, denn es sollte unter einem sauberen oder besser gesagten sterilen Umgebung stattfinden.

Hier faengt es an:

Man entnimmt aus einem Pilz ein kleines Stück aus der Mitte. Aber nicht wie in diesem Fall, sondern unter sterilen Bedingungen. Dieses kleine Stück kommt dann in eine Naehrloesung:

In dieser Naehrloesung reift es heran. Was das weisse in dem Reagaenzglas waere:

Wenn da soweit ist werden dieses Kuegeln mit den Sporen geimpft. Nach einer gewissen Zeit vermehren sich diese Sporen und ueberziehen die braunen Kuegelchen mit ihren weissen Sporen:

Nun muessen die Beutel gefuellt werden. Dazu wird Saegemehl, Reismehl und noch andere Dinge vermischt, abgefuellt und im Dampf steril gemacht.

Nun koennnen die Beutel mit den Pilzsporen geimpft werden und wandern ins „Wartehaus“

Nach dem die Pilzsporen sich im Beutel inneren ausgebreitet haben, werden die Kuegelchen ob aus der Oeffnung herausgekratzt und die Beutel wandern in’s Pilzhaus.

dort stehen sie dann in Regalen und wachsen und wachsen

Sollten die Beutel nach ein paar Monaten ausgedient haben, werden die Beutelinnhalte wiederverwendet und mit den braunen Pilzsporen geimpft. Mit den „het fang“

Dazu werden Wasserhyazinten gehackt und schichtweise in einen Korb mit den alten Pilzbeutel geschichtet.

Und da sollen dann die braunen Pilze an den Oeffnungen herauswachsen.

Hier das Pilzhaus der Schwiegermutter vor ein paar Jahren. Nichts besonderes aber die Pilze wachsen:

Z.Z. kaufen wir auch Pilze dazu und verkaufen sie weiter. Für den Preis braucht man nicht mit der eigenen Zucht anfangen.

Mir scheint es, es ist wie bei den Wachteln. Der Gewinn kommt nicht von den Pilzen oder Eiern direkt, sondern in diesem Fall das ich die Pilzbeutel mit den geimpften Sporen verkaufe.

Hier holen wir manchmal Pilze zum verkaufen. Aber die haben oft keine mehr oder zu wenig einfach.

Pilzhaus von aussen. Strohdach und eine schwarze Folie als Wand.

Und innen schaut es aus wie ueberall. Die Pilzbeutel liegen in den Staendern und warten eben bis sie so weit sind.

Es sind die weissen Austernpilze:

Der hier macht es jetzt ein wenig anderst. Er kauft eine Pilzkultur und mischt diese mit Sägemehl vom Kautschukbaum. Kommt aus dem Süden von Thailand für 2500 Bath die Tonne.

Pilzkultur

Sägemehl

Und wie schon gehabt. Noch mit Reismehl vermischen, sterilisieren und mit den Pilzsporen impfen.

Ab in’s Wartehaus und dann kann geerntet und verkauft werden. Sie haben immer zu wenig.

Verkaufspreis ab Farm ist 60 Bath/kg.

Und noch die Gute Seele des Pilzhauses

Die Pilzsporen und die Kultur bekommt er aus Udonthani. Laut seiner Aussage kommt ihn ein Beutel auf um die 4 Bath bei der Herstellung. Man muss aber auch dazu sagen das er die Sporen sehr guenstig von einem Freund bezieht.

Der Beitrag Pilze erschien zuerst auf Landwirtschaft in Thailand.