Wurstseminar

Die Isaanschweinezuechtergruppe war auf Besuch beim Veterinaeramt in Masarakham und hat bei denen einen Einblick in die Wursterei bekommen.

Auf dem Programm standen 5 verschiedene Sorten.

Zuerst Grussworte und ein bisschen Einfuehrung. Die Teilnehmerzahl war begrenzt und so war alles uebersichtlich.

Es ging dann auch schnell zur Sache

Angefangen wurde dann mit („หมูแผ่นปรุงรส“ – gewürzte Schweinefleischplatten)

Zuerst alles wuerzen und kneten

abwiegen und in einen Plastikbeutel einfuellen

ausrollen das alles schoen gleichmaessig duenn ist

auf den Trocknungsrost

Das Plastik entfernen und ab in den Trocknungsofen