Pilze

Hier ein Bericht nach dem Besuch einer Landwirtschaftsschule mit Pilzzucht.

Es gibt drei verschiedene Moeglichkeiten um zu diesen Beuteln zu kommen.
1. Mit kauft sie fix und fertig
2. Man kauft die Pilzsporen und mischt die Beutel selber
3. Oder man zieht die Sporen und mischt die Beutel selber

Fuer den Hausgebrauch empfehle ich die Nr.1. Um Pilzen im groesseren Ausmasch ein GefĂŒhl zu bekommen, kann man dann mit Nr.2 weitermachen. Bei Nr.3 muss man ausprobieren, denn es sollte unter einem sauberen oder besser gesagten sterilen Umgebung stattfinden.

Hier faengt es an:

Man entnimmt aus einem Pilz ein kleines StĂŒck aus der Mitte. Aber nicht wie in diesem Fall, sondern unter sterilen Bedingungen. Dieses kleine StĂŒck kommt dann in eine Naehrloesung:

In dieser Naehrloesung reift es heran. Was das weisse in dem Reagaenzglas waere:

Wenn da soweit ist werden dieses Kuegeln mit den Sporen geimpft. Nach einer gewissen Zeit vermehren sich diese Sporen und ueberziehen die braunen Kuegelchen mit ihren weissen Sporen:

Nun muessen die Beutel gefuellt werden. Dazu wird Saegemehl, Reismehl und noch andere Dinge vermischt, abgefuellt und im Dampf steril gemacht.

Nun koennnen die Beutel mit den Pilzsporen geimpft werden und wandern ins „Wartehaus“

 

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Nach dem die Pilzsporen sich im Beutel inneren ausgebreitet haben, werden die Kuegelchen ob aus der Oeffnung herausgekratzt und die Beutel wandern in’s Pilzhaus.

dort stehen sie dann in Regalen und wachsen und wachsen

 

Sollten die Beutel nach ein paar Monaten ausgedient haben, werden die Beutelinnhalte wiederverwendet und mit den braunen Pilzsporen geimpft. Mit den „het fang“

Dazu werden Wasserhyazinten gehackt und schichtweise in einen Korb mit den alten Pilzbeutel geschichtet.

 

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Und da sollen dann die braunen Pilze an den Oeffnungen herauswachsen.

 


 

 

Hier das Pilzhaus der Schwiegermutter vor ein paar Jahren. Nichts besonderes aber die Pilze wachsen:

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Z.Z. kaufen wir auch Pilze dazu und verkaufen sie weiter. FĂŒr den Preis braucht man nicht mit der eigenen Zucht anfangen.

Mir scheint es, es ist wie bei den Wachteln. Der Gewinn kommt nicht von den Pilzen oder Eiern direkt, sondern in diesem Fall das ich die Pilzbeutel mit den geimpften Sporen verkaufe.

 

Hier holen wir manchmal Pilze zum verkaufen. Aber die haben oft keine mehr oder zu wenig einfach.

 

Pilzhaus von aussen. Strohdach und eine schwarze Folie als Wand.

 

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Und innen schaut es aus wie ueberall. Die Pilzbeutel liegen in den Staendern und warten eben bis sie so weit sind.

Es sind die weissen Austernpilze:

 

 

 

 

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Der hier macht es jetzt ein wenig anderst. Er kauft eine Pilzkultur und mischt diese mit SĂ€gemehl vom Kautschukbaum. Kommt aus dem SĂŒden von Thailand fĂŒr 2500 Bath die Tonne.

 

Pilzkultur

 

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SĂ€gemehl

 

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Und wie schon gehabt. Noch mit Reismehl vermischen, sterilisieren und mit den Pilzsporen impfen.

 

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Ab in’s Wartehaus und dann kann geerntet und verkauft werden. Sie haben immer zu wenig.

Verkaufspreis ab Farm ist 60 Bath/kg.

 

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Und noch die Gute Seele des Pilzhauses

 

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Die Pilzsporen und die Kultur bekommt er aus Udonthani. Laut seiner Aussage kommt ihn ein Beutel auf um die 4 Bath bei der Herstellung. Man muss aber auch dazu sagen das er die Sporen sehr guenstig von einem Freund bezieht.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10 Kommentare

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    • Martin auf 18. November 2015 bei 2:22

    Servus Allgeier – ich bin heute durch Zufall auf deine Webseite gestossen – und hier bei deinem Beitrag zur Pilzzucht möchte ich mein erstes Posting hinzufĂŒgen:
    Meine Thaifrau möchte gerne mit dem PilzezĂŒchten anfangen – grundsĂ€tzlich finde ich diese Idee gut und wir haben uns auch schon ein wenig im Internet nach einer guten Quelle umgesehen – aber wenn ich deinen Beitrag hier so lese – wörtlich: Der Gewinn kommt nicht von den Pilzen (oder Eiern) direkt, sondern sondern vom Verkauf der Pilzbeutel mit den geimpften Sporen – Zitat Ende – dann frage ich mich, ob wir das dann doch nicht besser lassen – und so wie du schreibst: besser kaufen ( 60 Baht ab Farm, auf dem Markt fĂŒr 100-120 Baht verkaufen ) – denn wie du richtig schreibst: FĂŒr den Preis braucht man nicht mit der eigenen Zucht anfangen.
    WĂ€re um deine Meinung dazu sehr angetan.

      • Allgeier auf 18. November 2015 bei 14:37
        Autor

      Hallo Martin

      Ich fuer meinen Teil denke das der Schluessel zu allem ist, das man seine Produkte selber an die Marktbesucher zu verkaufen bringt. Und da meine Frau auch schon selber auf dem Markt war kommen eigentlich immer die gleichen Fragen auf:
      – Verkauft jemand das gleiche schon?
      – Wo bezieht derjenige es her?
      – Besteht eine Nachfrage oder ist der Markt schon uebersaettigt?
      – Was gibt es fuer Alternativen, Ergaenzungen was man sonst noch dazu verkaufen kann was nicht viel Arbeit macht
      – Ist meine Frau jemand wo auf dem markt seine Produkte verkaufen kann oder schaemt sie sich das sie was verkaufen „muss“

      Es gibt noch andere Pilze als die im Beutel. Gerade heute war ich wieder in der Maniokfabrik. 150 Bath/to fuer die gewaschenen Maniokschalen. Wird bei uns fuer die braunen Pilze hergenommen.

      Ich „glaube“ die Herstellungskosten fuer einen Pilzbeutel liegen bei um die 6 Bath. Verkauft wird der Beutel dann fuer 10 Bath. Sollte das Thema Pilze ein Dauerzustand sein dann hat das in meinen Augen keinen Wert die Beutel kaufen sondern man muss die Beutel selber stopfen. Aber fuer den Anfang um etwas auszuprobieren warum nicht ein paar hundert kaufen. Pro Beutel sollte um die 25 Bath hereinkommen (laut Aussage einer Bekannten).
      Und dann sieht man ja ob man die Pilze zum verkaufen bringt oder nicht. Wenn sie zuwenig sind kann man dann vielleicht immer noch dazukaufen oder die Beutel aufstocken.
      Oder es gibt bei euch schon ein Ueberangebot an Pilzen? Denn meistens faengt einer damit an und dann machen es einige nach weil sie sehen das es sich rechnet und dann irgendwann findet wieder eine „Marktbereinigung“ statt.
      Ich fuer meinen Teil muss immer etwas ausprobieren denn erst in der Praxis zeigt sich dann wo das Gute oder das Schlechte steckt.

      Etwas anderes ist vielleicht auch was mache ich mit dem Pilzhaus wenn es nichts wird. Oder von vorneweg gleich etwas stabileres bauen und dann kann man es noch fuer einen Unterstand verwenden.

      Zusaetzlich kann man dann auch noch Eier zu den Pilzen auf dem Markt verkaufen, als Beispiel.

      Ein anderer wichtiger Punkt ist aber auch was man sonst tun wuerde. Man braucht Beschaeftigung und man lernt nette Leute kennen.

      Kurz gesagt: „Klein anfangen mit ein paar zugekauften Beutel und dann wird man weitersehen“

      Das wuerde ich jetzt machen.

      Alles gute
      Wolfram

    • hans auf 19. Februar 2017 bei 17:39

    wie lange braucht ein pilzbeutel von der fuellung bis zur 1. ernte lg.hans

      • Allgeier auf 19. Februar 2017 bei 20:33
        Autor

      Hallo Hans.

      Ich wusste das auch schon mal auswendig. Muss morgen aber genau nachfragen damit ich dir eine klare Antwort geben kann.

      So. Hier nun die Antwort: Die Sporen brauchen um die 30 Tage um den Beutel zu besiedeln. Nach dem oeffnen des Beutels braucht es um die 4 Tage bis die ersten Pilze erscheinen. Bis zur ersten Ernte dann noch eine Woche. Also grob gegesagt braucht es 1 1/2 Monate um auf deine Frage einzugehen. Wir haben bei zwei nachgefragt und bei beiden gab es die gleiche Antwort.

      Gruesse Wolfram

    • Rolf Be auf 31. Januar 2019 bei 12:44

    Moin Wolfram,

    wie sieht es aus mit Pilzzucht im Strohballen (ich denke dabei vor allem an die Temperaturen, die im Balleninneren entstehen)?
    Hast du da Erfahrungswerte?
    Welche Sorten eignen sich da besonders?

    Beste GrĂŒĂŸe aus dem Isaan

      • Allgeier auf 8. Februar 2019 bei 14:29
        Autor

      Hallo Rolf

      Speziell im Strohballen nicht aber in einem Plastikkorb. Da war auf der Biofarm mal ein Vortrag. Nasses Stroh wird mit Reismehl, Kuhmist, Pilzsporen und noch ein paar anderen Dingen in einen Korb geschichtet und dort sollen dann an dere Seite Pilze herauswachsen.Pilze aus dem Korb

      Speziell auf einem Strohballen muesste man eine Anleitung im Web suchen.

      Gruss Wolfram

        • Allgeier auf 8. Februar 2019 bei 14:53
          Autor

        Der Thainame ist àč€àž«àč‡àž”àžŸàžČàž‡ hed fang. Strohpilz. Wenn man den eingibt in einer Suchmaschine kommt dann doch einiges hervor. Auch dieser Link zu Lazada der die Sporen dazu verkauft. Hat aber auch ein paar gute Bilder dazu. Deswegen der Link: Pilzsporen bei Lazada

    • Adam pilzbaron auf 9. Mai 2020 bei 15:38

    Waslabbert ihr da fĂŒr ein schwachsinn naja typisch deutsch wohl wieder.
    Der kanakr auswanderer macht euch allen wieder einen vor.
    Die beutel gibt es fĂŒr 8 bis 12 bath schon zu kaufen nix da mit 12 bath.
    Und man kann sich dumm und dÀhmlich damit verdienen davonmal abgesehsn.
    Und ja ich habe eine pilzfarm aufgemacht jetzt gebau vor 4 wochen und ich habe null ahnung gehabt.
    Das wissen was sich die thais darĂŒber angesammelt haben ist sowieso unausreichend.
    Und ja ich habe auch professionelle naja pilzbauer lehrer gesehen die mir mein hÀusschen gebaut haben.
    Die selbst das militÀr hier in thailand ausbilden.
    Naja thais halt wieder soviel gehirn im koppe wie der pilz wasseranteil anteil.
    Und genau da kommen wir zum punkt wasseranteil die austernpilze haben gast85 90% wasseranteil.
    Das was die meisten vergessen ist das co2 ind vorallem die temperatur ordnungsgenĂ€ĂŸ auf 22 bis 28 grad einzuhalten.
    Ich habe angefangen mit 1300 boxen dieich kaufte
    Meine restlieferung kommt jetzt dann besitze ich 3300 boxen und das ist erst der anfang.
    Es ist ein leichtes mit der richtigen handhabung tÀglich auch mit 1300 boxen 30 50 60kilo pilze zu ernten !!!
    Die austernpilze sind nicht gĂŒnstig wer sie billih verkauft sollte sowieso lieber was anderes machen.
    Verkaufe die ohne probleme und bekomme jetzt auch feste vertrÀge.
    Es ist leichtes sie fĂŒr 90 100bath kilopreis am großhĂ€ndler zu verkaufen.
    Auf demmarkt kann man sogar eher 120 bis 150 bath fĂŒr diese sorte verlangen.
    Es gibt auch seiten wo alle gemĂŒĂŸe fleischsortenpreise akkut fĂŒr thailand gelistet sind aber nun ja selbst ist der mann mehr oder weniger.
    Ich als in berlin geborender kosovo albaner bin ausgewandert vor 3 jahren nach thailand arbeite im online geschÀft und baue jetzt mein farmimperium auf.
    Ich trÀume wohl?
    Nein ebend nicht die thais sind halt nicht weitdenkend genug geschÀftlich was auszubauen und vielleicht mal etwas zuverbessern upzudaten geld zu investieren umzudenken.
    Wie gesagt 4 wochen dabei und habe meine perfekte farm.
    Mind 30kilo pro tag sind 900kg im monat bei schlecjtem verkauf 80bath kilopreis sind war bei 72.000bath kosten abgezogen wasser strom was eh nicht mehr als 2000 bath sein wird und bitte.
    Das ist das mindeste tatsache sind es weit mehr und vorallem ist hier die rede vonnur 1300 pilzboxen.
    Wer die boxen verkaufen will hat sie eh nicht mehr alle.
    Lieber selber die boxen mit einer mashine machen die es auch schon fĂŒr second hand gibt und selber boxenmachen undschön pilze zĂŒchten die teile können jeden tag geernet werden jeden tag.
    Naja wie gesagt co2 .
    Wer infos will oder ne eigende farm der muss dafĂŒr zahlenich gebe sowieso nix forfree aber verbreite auch nicht sonen quatsch wie der spinner hier mit seinem beitrag.
    Achja und ichbin 31jahre alt auchkein alter sack 😁😁😁
    So zum arschloch gewordendank der rassisten in deutschland wo jeder auslÀnder ja schlecht ist.
    Soviel steuern wie ichbei euchzahlte hÀtte ichmir schon 2 hotels bauen können.
    Ich komme eh ausdem export import habdel und arvbeitete immermit denmenschenverachtenden unfreundlichen chinesen zusammen
    Also klauf dieter uwe peter wie auch immer
    Reich doch pilzfarm wird man aufjedenfall das garantiere ich.
    Die thais lieben pilze ich kann momentan garnicht sovielliefernhabe vorbestellungen ohne ende und noch nicht malmarketing angefangen
    Der pilzbaron sprach hier
    Adam bin ich werdet sicher vonmir hören wer in der pilzbranche tÀtig ist.
    Ich werde auch komplette farmen verkaufen mit allem was dazugehört und sofort startbereitzum geld verdienen😄😄😄

    1. Nur gut das es so Spinner wie mich gibt. Dann haben Pilzbarone wie der Adam schon eine Stelle wo sie etwas schreiben koennen. Es ist eben nicht jeder so wie ich der auch noch fuer den Server etwas bezahlt damit ich meine Erfahrungen unter die Leute bringe.
      Also lass mal ein paar Bilder sehen und schauen wir einmal wie es in einem Jahr ausschaut.
      Gruesse aus Roi Et an den Pilzbaron.

      • AndrĂ© auf 25. Juli 2020 bei 20:59

      Hallo Adam, kannst du mir bitte schreiben wo ich die Pilzbomben kaufen kann.

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